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 Pour l'Agenda trimestriel téléchargez ici et l'AGENDA-HEBDO ici
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Conference sur les huiles essentielles le 7 février à la Salle Verdigné (Les Maillets)
Depuis quelques années nous vous proposons des huiles essentielles et des hydrolats de la marque Essenciagua, entreprise artisanale créée par Laurent Gautun. Biochimiste de formation, Laurent travaille la plante de sa culture à sa cueillette jusqu’à la commercialisation du produit fini avec une grande exigence de qualité. Ce soir, Laurent vient parler de sa passion. Comment les fabrique-t-on ? Quelles sont leurs qualités, leurs utilisations et précautions d’emploi ? |
Nos invités à Sargé en Février :
Lundi 6 au mercredi 8 février : VERT SAPIENS Vêtements écologique et éthiques pour toute la famille
Programme Février : "L'Eco-construction et Habitat sain"
Rencontres chaque samedi du mois avec un acteur locaux dans le domaine.
◦ 4 février : PIERRE VILLA ARTISAN Peintures et enduits à la chaux
◦ 11 février : ECO-VIVRE HABITAT Lotissement écologique au Mans
◦ 18 février : NATURE HABITAT MATERIAUX Matériaux de construction écologique
◦ 25 février : PHILIPPE LEFEVRE Géobiologue, Conseil Habitat et Santé
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Nouveaux services au Fenouil …
- Dépôt pressing écologique à Sargé et au Sud le mardi et le samedi sur RDV
- Coiffeur pour la pose de coloration végétale logona
Le Fenouil vient de rééditer sa carte de soins esthétiques. Vous la retrouver dès la semaine prochaine au magasin. Tous nos soins sont disponibles en bons cadeaux esthétiques. Renseignez-vous à l’accueil ou au rayon cosmétique. La télécharger ici.
NOUVEAUTE DANS LA CABINE ESTHETIQUE :
L'Epilation à la cire oreintale
Nathalie, votre esthéticienne, complète sa carte de soins par l’épilation à la cire orientale bio. Cette méthode douce et hypoallergénique conviendra également aux personnes qui ont des problèmes de circulation veineuse, car c’est une cire qui s’utilise à basse température. Si vous le souhaitez, Nathalie prendra le temps de vous expliquer comment réaliser vous-même vos propres épilations avec notre gamme de produits Acorelle (bandes de cire froides prêtes à l’emploi, rolls-on, etc…). Pour les rendez-vous, merci de vous adresser soit directement à l’accueil du magasin de Sargé, soit par téléphone au 02.43.81.87.71.
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Quelques mots sur les arrivages de poissons au Fenouil de Sargé
Pour des raisons de qualités et de quantités quatre arrivages sont nécessaires pour satisfaire la clientèle -
Mardi : arrivage de Roscoff et de St Malo
Mercredi : arrivage de Bretagne : SARL JEGOT créateur de « l’Excellence »
Vendredi & Samedi : arrivage de Roscoff, St Malo et Bretagne
- Les Viviers de Porsgwen et Fraîcheur St Malo sont deux mareyeurs ordinaires qui connaissent mes exigences et qui me proposent uniquement leurs poissons « Extra » issus de « petits fileyeurs côtiers ».
- SARL JEGOT : Gille Jegot est issu d’une famille de marin pêcheur et sans aucun doute un mareyeur d’exception. Premier acheteur de poisson de qualité supérieur de la plupart des criées de Bretagne et fournisseur de restaurants prestigieux (le Plaza Athénée, le Ritz, restaurant et poissonnerie du Dôme ainsi que le groupe Ducasse…) Mr Jegot a créé et déposé sa marque, « l’Excellence », identifiable par des petites étiquettes accrochés à ses produits.
Ayant l’exclusivité en Sarthe vous trouverez ce poisson uniquement au Fenouil Biocoop. Voilà donc quelque précisions sur mon rayon qui ne cesse d’évoluer… et sa grâce a vous.
Merci, Romain votre poissonnier
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Huile de palme, santé et environnement
Devant l’interrogation de plusieurs coopérateurs sur la présence d’huile de palme dans nos rayons et dans certains produits, voici quelques précisions :
L’huile de palme est devenue la première huile consommée au monde, elle a tout pour plaire aux pays en voie de développement : énormes rendements, facilité et faible coût de production.
En Indonésie, des forêts primaires sont en voie de disparition pour faire face à cet or vert.L’huile de palme vendue chez Biocoop est issue d’un projet colombien, certifié au niveau environnemental et social par PRO FOREST et par ecocert en ce qui concerne les garanties biologiques et équitables.
Pour les produits transformés, Biocoop s’assure que les fournisseurs qui ne se servent pas d’huile de palme colombienne, utilisent un produit biologique, équitable et qui n’entraîne pas de déforestation.
L’huile de palme fait souvent l’objet d’attaques sur le plan nutritionnel
Il faut savoir que l’huile de palme bio garde ses qualités premières grâce à son extraction par centrifugeuse.Elle n’est ni blanchie, ni raffinée, ni désodorisée.
Comme cette huile, en bio, possède 50% d’acides gras saturés (le beurre de cacao en contient 60%), elle est pauvre en oméga 3, mais sa forte teneur en anti-oxydants lui donne l’avantage de supporter de fortes chaleur à la cuisson sans se détériorer ni se transformer en graisse nuisibles.
Quelques fournisseurs ont remplacé l’huile de palme par l’huile de coco comme, par exemple, Premilait (lait infantile).
Pour en savoir plus, voir ce dossier très complet sur les matières grasses végétales biologiques avec un focus sur l'huile de palme : lien.
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Ecoutez "Tout sur les courges" dans l'émission Les Cordons Bleu sur France Bleu Maine le 10 novembre 2011. Marielle Gaucher, animatrice cuisine au Fenouil est l'invitée.
"Vaccin contre la FCO" (Fièvre Catarrhale Ovine)
Reportage France 3 Pays de la Loire
Voici un lien vers le reportage réalisé par France 3 suite à la convocation de 9 éleveurs au Tribunal du Mans, le 6 septembre dernier. Ces éleveurs ont refusé de vacciner leurs animaux contre la FCO et expliquent leur décision. Vous y verrez 2 administrateurs du GAB 72, Thierry Barré, fournisseur du Fenouil Biocoop et Philippe Leroux. Lien direct ici : http://dai.ly/pnaQQL
Ecoutez l'émission "Les cordons bleu" avec dégustation des huiles bio en direct du 20 octobre dernier sur France Blue Maine. Marielle Gaucher, animatrice cuisine au Fenouil, est l'invitée.
Ecoutez l'émission du 07 juillet sur France Bleu Maine sur les huiles d'olive bio. Marielle, animatrice cuisine au Fenouil, est l'invitée.
Voir l'émission de LMTV Sarthe "L'Infiltré du Dimanche" sur les Portes Ouvertes du Fenouil de Sargé le 10 avril 2011
Ecoutez la Visite Guidée du magasin à Sargé sur France Bleu Maine
(émission du 10 avril 2011)
Emission "Spéciale Algues" sur France Blue Maine avec Marielle Gaucher, animatrice cuisine au Fenouil (émission du 08 mars 2011) |
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| Jamais trop chou ! Quatre déliceuses recettes des coopérateurs du Fenouil. Veuillez cliquer ici pour les télécharger. |
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| Suite au succès de l'animation sur le millet, ici la fameuse recette de galette avec cette céréale ancienne ! Pour la télécharger : cliquez ici. |
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voir aussi les recettes sur le site du réseau Biocoop |
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FINI les bouteilles d'eau en plastique ... passez à l'eau filtrée !
Cette décision a été votée par l’ensemble des biocoops de la région Maine-Anjou et a pris effet le samedi 21 novembre 2009 à l’occasion de la Semaine européenne de la réduction des déchets.
Une petite goutte dans l’océan pour manifester notre volonté de s’inscrire dans une perspective militante et écologiste, et non dans une logique commerciale, aussi nous comprenons qu’elle puisse susciter quelques réactions. Notre implication est réelle puisque une de sources de pollution les plus importantes reste l’agriculture, le bio constitue donc une solution en matière de préservation de la qualité de l’eau.
Le but de cette démarche est bien de valoriser l’eau du robinet qui reste le moyen le plus écologique, le plus économique et le plus pratique de s’approvisionner en eau. Les chiffres sont accablants et c’est la raison qui nous pousse à impulser un changement dans les habitudes et les mentalités. En revanche il semble clair que certaines initiatives doivent être prises afin d’améliorer l’eau du réseau, générer une qualité supérieure et en économiser les quantités utilisées. C’est pourquoi vos magasins biocoop vous proposent des solutions en matière de filtration qui soient adaptées aux besoins de nos consommateurs et de prendre en compte le budget, la qualité de l’eau selon les localités et le mode de vie de chacun.
Afin d’interpeller les consommateurs, de répondre à leurs questionnements et d’échanger ensemble, cette décision sera accompagnée d’une campagne d’informations dans les trois magasins du Fenouil.
« Car l’eau n’a pas de prix…
ne l’achetons pas, ne la vendons pas ! » |
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Consultez les archives
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Edition n°11 |
Edition n°10 |
Si vous souhaitez consulter les numéros antérieurs, n'hésitez pas à nous envoyer un mail à info@lefenouil-biocoop.fr
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| Cliquez ici pour lire un compte rendu et voir des images de la sortie "Visitons nos producteurs !" chez Nathalie Cadeau-Picard à Courcemont, septembre dernier. Article d'un adhérent du Fenouil - merci Benoît ! |
Nous étions une soixantaine aux "Meules Fermières" le 6 juin, un après-midi ensoleillé, joyeux et très instructif. Un grand merci à Isabelle et Guy pour leur accueil chaleureux !
Voir quelques photos de la visite, prises par Anne-Cécile Werth, photographe et coopératrice. |
| FORUM SANTE ACTIVE (9/10 Avril) ... a remporté un franc succès ! Pendant deux journées d'animations sur le thème Nutrition : quel parcours pour ma santé ? organisé par la CPAM de la Sarthe, Le Fenouil a accueilli des groupes scolaires et un public intéressé en proposant des démonstrations cuisine, des fruits secs et des boissons végétales en dégustation et des jeux pour faire connaître des céréales et des produits sucrants. Nous voudrions remercier les salariés et les coopérateurs participants pour leur travail et leur énergié - bravo ! Visitez notre galerie de photos |
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| Téléchargez le Fenouil Infos du moment |
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PROJET
"LE FENOUIL UNIVERSITE"
Ici la maquette du nouveau magasin du Fenouil situé à l'ouest du Mans.
Ici un plan du site montrant le terrain situé à proximité du parking-relais au terminus "Université" du tram.
Démarrage du chantier prévu pour mi-janvier 2012. |
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cross ouest france !
Pour fêter ses 30 ans, les salariés du Fenouil ont participé au Cross Ouest France des Familles. Ils ont porté tous un t-shirt avec un slogan tourné à la sauce décalée du Fenouil et avec des
perruques de toutes les couleurs
! Voir le vidéo de LMTV sur YouTube |
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